#artduchampagne-2# Les Cépages en Champagne
Le sol crayeux de la Champagne ainsi que son climat, ont orienté les instances viticoles à déterminer les cépages autorisés.
Aussi, Le pinot noir (raisin noir), le meunier (raisin noir) et le chardonnay (raisin blanc) sont aujourd’hui très largement majoritaires. L’arbanne, le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris, également autorisés, représentent moins de 0,3 % du vignoble.
(Source CIVC- « CHAMPAGNE du terroir au vin »)
Sur notre Exploitation, le chardonnay occupe 95% de nos cultures et le pinot noir 5%.
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