Cré/ation:
70% CHARDONNAY et 30% PINOT NOIR
Exclusivement issu de la récolte 2011

Elevage en fût
Brut Nature – Pas d’ajout de liqueur au dégorgement

Ol/factif:

Nous sommes en présence d’un vin blanc effervescent à la robe de couleur jaune soutenu, aux reflets argentés. Limpidité et brillance présentes. Bulles fines et constantes.

Premier nez de fruits à coque telle la noix. Deuxième nez floral intense de fleur d’acacia rappelant le miel, partant sur des notes de pomme rouge, arôme de noisette bien fraîche sur une finale minérale de craie

Gus/tatif:

La bouche est d’une belle élégance et finesse, l’impression de croquer dans une pomme rouge toujours bien mûre, légère note de miel, rappelant les arômes du nez, sur une finale de noisette et de bonbon arlequin. Belle longueur en bouche.

Dégus/tation:

Témoin du temps et de son œuvre, cette cuvée exprime tout le caractère d’une seule année, d’un instant T dans la vie d’un vigneron.

Un caractère indéniablement boisé, dont le registre profond s’accordera à merveille auprès d’une cheminée, pour le déguster.