À juste titre, et plus qu’un jeu de mots,
l’ajustement de deux visions différentes
et pourtant tellement appropriées.
Dans le binôme qui a inspiré sa création,
les points de vue se croisent, s’inspirent et
s’alignent pour ouvrir le champ de réflexion
de cette cuvée composée à quatre mains
et à deux nez. Ou quand la puissance de
l’assemblage des Pinot Noir fait triompher
la couleur et la finesse, la gourmandise et
la subtilité.

91 % Chardonnay / 9 % Pinot Noir
100 % cuvée
Vins de réserve : 53 %
Vin rouge : 9 %

OL/FACTIF
Un premier nez floral, délicat, avec le chèvrefeuille, la pivoine, la rose, le jasmin et la violette. Une
ex/pression fleurie qui prépare à une bouche tout en délicatesse.
GUS/TATIF
Et pourtant une belle ten/sion épicée en bouche, avec aussi l’amande, la fraise des bois, la grenade et la prunelle. Le registre sur/prend et affiche une belle fantaisie, soulignée par le retour salin en finale énergique.
FUSION/CULINAIRE
Côtelettes d’agneau aux herbes de Provence
Papillotes de saumon au thym
Pithiviers nappage framboise