Cré/ation:
85% CHARDONNAY et 15% PINOT NOIR
Exclusivement issu de la récolte 2012

Élevage en fût
dosage 3 g/L

1 vendange 2012, 3 Fûts sélectionnés, 500 bouteilles tirées, un peu d’amour de temps et de réflexion…

Notre 1ère Edition est née.

Alors pourquoi une cuvée éphémère ?

Tout commença, à l’issu des dégustation, à l’assemblage de nos vins. Trois fûts sortirent du lots. Ils ne leur manquaient qu’un peu de maturités pour révéler leurs arômes !

Les Alouettes (Chardonnay – plantée en 1989) et les Sous la Ville Nord (Pinots Noirs – plantée en 1985) sont les lieux dits où les raisins de la vendanges 2012 ont été cueillis.

Les fût n°1, n° 6 et n°8 les numéros, où nos vins furent élevés et vinifiés.

Et enfin, le cœur , la patience et un peu d’hésitation pour vous proposer cette 1 ère cuvée au nombre de bouteilles limitées. Quelques essais d’assemblage et enfin le bon équilibre !

85% de Chardonnay, 15% de pinot noir et plusieurs années de vieillissement révélèrent notre cuvée éphémère !

La 2-éme édition arrive ! son histoire ici