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Champagne Michael Hautem - Millesime 2011 - Brut Nature

Millésime 2011 (75cl)

Nouveau

 Nous sommes en présence d’un vin blanc effervescent à la robe de couleur jaune soutenu, aux reflets argentés. Limpidité et brillance présentes. Bulles fines et constantes. 

Premier nez de fruits à coque telle la noix. Deuxième nez floral intense de fleur d’acacia rappelant le miel, partant sur des notes de pomme rouge, arôme de noisette bien fraîche sur une finale minérale de craie 

La bouche est d’une belle élégance et finesse, l’impression de croquer dans une pomme rouge toujours bien mûre, légère note de miel, rappelant les arômes du nez, sur une finale de noisette et de bonbon arlequin. Belle longueur en bouche. 

Ce champagne Millésimé a une grande fraîcheur apportée par la minéralité de la craie et les fruits, avec un joli équilibre de fruits secs.

Commentaires réalisés par Cathy LELU,
sommelière conseil et ambassadrice ASE Luxembourg

Plus de détails

Millésime issu de la vendange 2011, fruit d’un assemblage 70% chardonnay et 30 % pinot noir, ce champagne a été vinifié et élevé en fût de chêne. 

Assemblage :
70% CHARDONNAY et 30% PINOT NOIR
Exclusivement issu de la récolte 2011

Vignification :
Pressoir traditionnel 4000kgs,
Débourbage naturel,
Fermentation malolactique réalisée,
Elevage en fûts,
Sans ajout de liqueur lors du dégorgement.
Vieilli pendant un minimum de 60 mois en bouteilles dans nos caves.

Parcelles :
Noms (cépages - années de plantation)
Les Grands Champs (Chardonnay - 1955)
Les Alouettes (Chardonnay - 1989)
Les Coeurets (Chardonnay - 1992)
Les Sous la Ville Nord (Chardonnay - 1980)
Les Sous la Ville Nord (Pinots Noirs - 1985)

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