Assemblage :

90% CHARDONNAY et 10% PINOT NOIR
80% récolte des vins de l’année, 20% de vins de réserve .

Dosage:

Brut – 8g/l

Commentaires de dégustation:

Nous sommes en présence d’un vin blanc effervescent de couleur or pâle, beau contour du disque, reflets verts.
La bulle est fine.
Nez intense de poire et de pomme, noisette fraîche, amande sur une finale de fleur blanche.
Bouche pleine, vive, élégante, bonbon acidulé à la pomme sur une finale de poire bien mûre.

Accords mets et vin: 

A servir en apéritif, sur du saumon fumé et poire, sur un crumble de pommes aux noisettes.

Commentaires réalisés par Cathy LELU, sommelière conseil.