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Champagne Michael Hautem Cuvée Tradition Brut

- Cuvée Tradition Brut - (carton de 6 x 75cl)

Nouveau

Prix à la bouteille (75cl) : 16,50€ TTC

Nous sommes en présence d’un vin blanc effervescent de couleur or pâle, beau contour du disque, reflets verts.
La bulle est fine.
Nez intense de poire et de pomme, noisette fraîche, amande sur une finale de fleur blanche.
Bouche pleine, vive, élégante, bonbon acidulé à la pomme sur une finale de poire bien mûre.
A servir en apéritif, sur du saumon fumé et poire, sur un crumble de pommes aux noisettes.

Commentaires réalisés par Cathy LELU,
sommelière conseil et ambassadrice ASE Luxembourg

Plus de détails

Assemblage :
90% CHARDONNAY et 10% PINOT NOIR
80% récolte 2011, 20% de vins de réserve (2010, 2009 et 2008).

Vignification :
Pressoir traditionnel 4000kgs,
Débourbage naturel,
Fermentation malolactique réalisée,
Elevage en cuves acier et inox,
Dosage en liqueur à 8g/l lors du dégorgement.
Vieilli pendant un minimum de 40 mois en bouteilles dans nos caves.

Parcelles :
Noms (cépages - années de plantation)
Les Grands Champs (Chardonnay - 1955)
Les Alouettes (Chardonnay - 1989)
Les Coeurets (Chardonnay - 1992)
Les Sous la Ville Nord (Chardonnay - 1980)
Les Sous la Ville Nord (Pinots Noirs - 1985)

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